サンミエース®

名 称:酸味料製剤

簡略名:酢酸(Na)

化学式:CH3COONa + CH3COOH

特徴

氷酢酸と酢酸ナトリウムの粉末酸味料製剤です。本品1剤で静菌効果を発揮します。酢酸分32%と42%の2タイプからお選びいただけます。
白色の粉末で水溶液は酸性(pH≒5)です。

用途

焼きそばの粉末ソースなどの粉末調味料、惣菜などに酸味料や日持ち向上剤として使用されています。

食品に使用した場合の表示例

酸味・酸度の調整で使用した場合 酸味料
pH調整の目的で使用した場合 水素イオン濃度調整剤、またはpH調整剤
日持ち向上、その他の目的で使用した場合 酢酸(Na)、または酢酸Na・氷酢酸

荷姿

サンミエース32は18kg入り紙袋(内装ポリ袋入り)
サンミエース42は20kg入り紙袋(内装ポリ袋入り)

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